区市场监管所到校督导检查食堂食品安全工作

1月10日上午，万州区龙都市场监督管理所吴所长一行2人，对我院食堂食品安全工作开展专项督导检查。基建后勤处分管食堂工作相关老师和各食堂负责人陪同检查。

基建后勤处周昌军老师带领吴所长一行人走进食堂后厨，对下水口、仓库、留样柜等风险点进行仔细检查。检查过程中，吴所长要求各食堂负责人一定要经常检查食堂防鼠等“三防”设施，谨防外部老鼠通过管网口和下水口进入食堂造成污染；强调食堂仓库的贮存条件必须干躁通风且能满足密闭要求，所有仓库物资必须离地离墙放置；叮嘱食品留样柜必须单独设置且必须要上锁，安排专人负责看管，留样记录要详尽；警醒大家食品安全是校园安全稳定的重中之重，务必时刻绷紧食品安全这根弦。

最后，吴所长对进一步做好学校食堂食品安全工作提出三点建议：一是各食堂负责人务必严把晨检关，落实每天上岗员工的健康摸排工作。二是建议食堂对留样柜设置分区，对档口进行编号，每个档口的样品根据编号分区放置。三是对于传统纸质记录的物资采购及出入库台账建议升级为电子台账，更为方便高效。

基建后勤处唐森浩老师表示一定落实上级文件精神、履行食品安全主体责任、规范食堂管理。感谢吴所长此次检查，对学校食品安全工作是一次有力的推动。今后学校将继续加大食品安全监管力度，定期开展专项检查，加强与相关部门的沟通协调，形成合力，共同维护校园食品安全。